早起きして作ったもう一つのおかず

ニンジン料理ができてから、次に新じゃがのちびっこばかりを料理しました。

左側の緑色は、空芯菜。ちびっこのジャガイモ。下は日高昆布。右側は、鶏肉。鶏肉は冷凍のまま、ジャガイモに味付けをしてから鍋に。ジャガイモに火が通ったら、肉はまだ生でも、火を止めました。余熱で火が通るだろうと、予想しました。３時間後、冷めたお肉を取り出して食べやすい大きさに切りました。ちゃんと火が通っていました。

空芯菜が柔らかくて美味しいです。

こんな煮物に、昆布を入れる必要は無いのですが、お腹の調子を良くするのに、昆布を大量に食べています。

昆布を小さく切って、熱湯に浸けてひと晩置きます。それを戻し汁ごと使っています。

その昆布の在庫が無くなってしまいました。よくテレビで、「食品ロスを減らす様に、賞味期限が過ぎたものを安く売るお店がある」と。　そういうお店が田舎にもあると良いのに！

細切り昆布がまだあるので、それがあるうちに、お買い得の日高昆布を手に入れたいです。