ゆり菜のお漬物

喉の風邪でお仕事も休ませてもらう事にしました。でも食べることは自分で頑張らなければ！

そろそろ食べられるかしら？徐々に重石を変えたり、容器を変えたりしていたゆり菜です。

重石は陶器の方は2キロ半位、白い方は1・5 キロです。今日まではこの両方をのせていましたが、これからは白い方だけにします。

刻んで、

水で洗って、

キュッとしぼりました。

味の素を少し。お醤油はかけません。

もっと漬け込んで、発酵が進んだら、酸っぱくなって美味しいんですが、そこまで残っているかしら？

子どもの時に食べさせてもらったものが、この歳になると懐かしくて、作る事も一生懸命です。