初体験～宇宙芋

宇宙芋なるものを初めて見たのはこの夏のこと

隣の畑を作っている人が育てているのを間近で見て
こんなに不思議な芋があるのか～と驚いたあの日から
大分日がたった今日、
何と、隣の人が
「これをどうぞ！」と宇宙芋を手渡してくれたのです。

隣の人は確か、宇宙芋は自然落下するのを待つのだと話していた記憶があったので
「芋が落ちたんですか？」
とたずねると
「なかなか落ちないので、もいだんです。」
と教えてくれました。

ビニル袋にゴロゴロした岩のような形と色をした
宇宙芋が5～6個入っていました。

隣の奥さんに話を聞いてみると
「うちでお好み焼きやチジミなどを作る時に
　タネの中に宇宙芋をすりおろして入れるんです。
　ヤマイモと同じように炊いてもいいのでしょうが
　あくが強いからゆでてあく抜きをしてからでないと
　食べられないかもしれないですね。」
ということでした。

それで今夜はうちでもお好み焼きをしてみようと
まずは宇宙芋の下ごしらえをしたのですが
ここで驚いたことがあります。

宇宙芋は外が岩のようでゴツゴツしています。
この皮をむこうとすると、なんと薄いプラスチックをはがすような感じがしました。

皮をクルリと剥いてみると、中の芋の部分は薄い緑色のような白色をしています。

おろし金ですりおろすのに、手に余る大きさなので
半分の大きさに切ってすりおろし始めたのですが、
ここで芋の色の変化に驚いたのです。

白に近い色だったのが
すりおろしたとたんに茶色にかわったのです。

え～～～いったいなぜなのだろう？
あくが強いから色の変化が起こるのか？
こんなにすぐ色が変わる芋をお好み焼きの種に混ぜて
味はどうなるのだろうか？

まだ作っていないし、食べてもいないし
いったいどんなことになるのか想像がつきません。

これからちょっとお好み焼きを作って食べてみたいと思います。

初体験の宇宙芋入りお好み焼きの味について
また感想を書こうと考えています。

隣の人は「まずかった。」とは話さなかったから
きっと美味しく食べられると信じています。

さあ、チャレンジです！