フクシャ
自家製の味噌がもう切れそうです。よって今日味噌作りをしました。
今作っても食べられるのは何ヶ月も後です。夏場は何かと忙しく
今になってしまいました。しばらく市販の味噌で我慢です。
味噌の分量 大豆 2ｋｇ 麹 2ｋｇ 塩 800ｇ
麹はミキサーでばらしておきます。
今回は6kg作りました。後7kg大豆がありますので年が明けてから
ゆっくり作る予定です。味噌作りは2002年に姉が作っていたのを
見て私もやって見ました。それから続いています。
タッパーに入れてこのまま二階に保存しておきます。
早く美味しくな～れ！