味噌作り

アザレア

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お天気はで気持ちは外に行ってましたが味噌作りをしました。


タッパーに仕込み終わった味噌

06年冬に作って以来で、一夏食べたら無くなりそうなので家庭菜園で
とれた大豆を使って作りました。朝起きたらすぐ家庭用の圧力なべ
2個ふる回転させて5ｋの大豆煮て午前中に仕込み終わりほっとしました。
猫の手も借りたいので予定を聞いて、3k程まだ大豆があるので近々又作ります。

材料ー　大豆　5ｋ　・　麹　同量　・　塩　2ｋ