シフォンケーキ

　　　　　　 今日も寒かった。でも大寒が終われば春が来ます。
　　　　　一足先に春に似合うケーキ、柚子のピールを入れてシフォンケーキを焼きました。
　　　　　柚子の香りとふわふわの食感、春でした。

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　　　　　寒いから鍋が続いていましたが、久しぶりに餃子を作りました。
　　　　　夫が作った餡を妻が包んで焼きます。いつもの変わらない味です。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　今日午後、大分県と宮崎県で震度5強の地震がありました。
　　　　　そのほかの九州でも地震が観測されました。
　　　　　１５日にはトンガで大規模な噴火があったばかりです。
　　　　　怖いなと思いながら新聞を開いたら、人類滅亡へ残り「１００秒」の見出し。
　　　　　科学者や専門家が毎年、世界情勢を分析して「終末時計」の残り時間を発表しています。
　　　　　コロナ、自然災害、大国の対立、核やミサイルの開発、温暖化対策の遅れ等々
　　　　　危惧することばかり。１００秒、たったの１００秒です。
　　　　　国も人も変わらなければ未来がありません。