干し野菜

　　　　　　 干し野菜を作ってみました。　　　　　
　　　　　水分が程よく抜けるので、炒めても揚げても煮てもおいしいと料理本に書いてあったから。
　　　　　きゅうりとかぼちゃ、人参を適当に切って３時間ほど干して出来上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　今日は日差しが強かったから短時間で水分は飛んでいったようだ。
　　　　　かぼちゃと人参は揚げて煮浸しに。サッと揚げて色もきれい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　きゅうりはウインナーと塩麹炒め、こちらもサッと短い時間で出来上がり。
　　　　　水っぽくなく歯ごたえはカリカリ、お勧めです。
　　　　　明日は別の野菜を干してみよう。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　卵焼きと里芋の煮物はちょっと時間をかけて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　熊本地震で救援活動をしてきた自衛隊がきょう撤収を発表。
　　　　　これまで人命救助や物資輸送などに述べ約８１万人が活動してきた。
　　　　　今後は自分たちでやっていく時期に入ったと知事は述べている。
　　　　　まだ避難所で生活を続けている人も多いし、ボランティアも減ってきた。
　　　　　元に戻るには長い時間がかかるが、人々は少しずつ進みだした。