カリウム制限の食事

食べ物は・・・濃い口が好きなlevieファミリーですが、1月に栄養指導で入院していたlevie父に合わせるように、塩分濃度をかなり抑えた食卓になって早1ヶ月ほど過ぎた。実は12月の受診で、糖尿病のケがあって、腎臓も精査した方がいいですね～、って言われていたんだけど、入院しての栄養指導は・・・糖尿病性腎症・・・の食事だった。いちばん参っていたのはlevie母で、基本的に自分の食べたい物を食卓に並べたい人で、料理のレパートリーが決して多いわけでもなく、料理の味付け自体が自分の好みでもあり、カロリー計算なんて今まで気にした事さえない人だから、・・・“糖尿疾患的にはタンパク質の摂取を抑えて、腎臓的にはカリウムの摂取を抑え、カロリーは1日1600に”・・・とDRに言われて困惑の極みに落ちちゃった。けど、levie母もかなりの肥満体で、大事には至っていないけど、心臓の薬を服用しているから、これを機会に、夫唱婦随で、食事療法で、減量してもらいたいものだけど、無理かなぁ。

levie父が毎日の食事に少し気を使うようになったのは、脳梗塞の検査で入院した10年ほど前からだけど、かつては青果市場で働いていたから、結構がっしりと量を食べる習慣だった。それが今は、夕飯が・・・ご飯1膳、甘鮭の切り身2/3、ほうれん草のおひたし、デザートには缶図めで、桃なら1つ、パインアップルなら輪切り1枚半・・・って程度になった。
元々は、量を食べて体を作ってきたlevie父が、10年くらい前に初めて大学病院に検査入院した際、病院食の味の薄さと少なさにビックリしてたけど、退院後は、それまで大盛り2膳だったご飯を半分の1膳にしたりして、食べる量を減らすようになって、近年では、塩分と糖分の摂取にも、少し注意するようにはなっているから、そのお陰で、糖尿病腎症の3期で済んでいるんじゃないかな～。もし、検査入院後も食習慣が変わらなかったら、今現在の・・・そこそこの健康も維持できていないと思う。
参考までに → 糖尿病腎症 ← についてのページを張っておきます。

しかしlevie母・・・そう簡単に料理の量は減らせなかったんだよねぇ。長い間での習慣でもあるし、少ない食材と水加減で味を付けるその感覚がよく解らないらしいくて（微笑）←アバウトだから→ので、よくlevie父に・・・“ご飯のおかずが多すぎるよ～”・・・って言われていた。だけどlevie父も、ご飯の摂取量が減った分、煎餅や果物などの間食が増えちゃって、・・・“そんなんじゃ、ご飯とおかずを減らしたって意味がないじゃない”・・・ってlevie母に言われ続けていた（笑）もしも、levieが結婚していて中学生くらいの育ち盛り食べ盛りの子供がいたら、自分たち夫婦と子供の食事と、levie父母の食事の、二つの献立を毎日考えなきゃいけない・・・妻??って感じ??←妄想中（暴）ん～、70歳を過ぎているのに筋肉質は衰えていないlevie父の胃袋を満たす毎日の食事は・・・めんどいかも（笑）

そんな妄想は置いといて、結果的にlevie父は、糖尿病的に、インスリンは正常に分泌できているから、タンパク質の摂取は問題はないだろうとは言われたけど、腎臓の機能が少し弱っているようだから、カリウムの摂取は極力抑えるように注意を受けた。
DR曰く・・・タンパクの質の摂り過ぎはカリウム値を高くしてしまう・・・そうで、・・・“生野菜や果物はダメです”“塩分糖分も極力抑えるように”・・・って釘を刺されちゃったんだけど、levie父はトマトやキュウリが大好きで、食後にはスーパーで買ってきたパイナップルを切って、一人で1/3くらいペロリと食べてたし～、リンゴやバナナやみかんなんて、食後に2つくらいペロリだったし～、元々食べ物は濃い口が好きだから～、頭を抱えて困惑するlevie母だった。←元々青果市場で働いていたから、一般家庭よりも果物摂取は多いlevie一家←入院してた時に夕食を見に行ったけど、フルーツなんてすっごい薄切りが3片くらいでビックリよ←しかも缶詰

って言うわけで、入院中のlevie父の食事は、カリウム制限で1日1600calに決まっていたけど、カロリー計算なんてした事がないlevie母には、献立を考えるのも難しい事で、退院後はまず、病院で出たメニューを参考にして、極力味付けを抑える試みから始めたんだけど、いやぁ～、けっこう面倒臭そう（笑）当の本人のlevie父は、入院前と同じように気をつけるようにはしているものの、間食できない事がけっこうキツいようで、夕飯が済むと少しお茶を飲んで、ゆっくりと風呂に浸かった後は、誘惑を断ち切るかのように、21時前に床につくようになっちゃった先月末だったんだけど、あれもダメ、これもダメ、それなんてもってのほか・・・って、締め付けが過ぎるのも精神衛生上よくないやねぇ。ので、この頃は、食後の煎餅とか林檎とか、おやつの時間の団子とかは黙認してる。
血糖値は正常だし、インスリンも問題ないしね。ん??腎の検査のクレアチニン・クリアランスの結果はどうだったんだろ??
腎臓内科にはかからなくていいって言われたから大丈夫かな？？もしかかるような事になったら、心強い味方がいるから、裏から手を回せばいいかぁ←のう天気なlevie（暴）←既にちょっと手を回している

しかし～、人間、食べて味わう楽しみを奪われたら・・・なんとも味気のないモノになっちゃうね～。濃い口が好きな人間には、味のない薄味はキッツいなぁ～。