味噌に包まれて寝ていたカラスミも取り出し
干しはじめた、味噌漬けにしたものは
乾燥が以外に早く通常に作った物と一緒に出来上がりとした
出来たものが
（右から三本目は少し食べた為短い）
出来たのならこれで何を作るか・・・
よし！先ずは、お茶漬けを作ることに
おろし金で卸して食べることに
3gのカラスミで作ってみた
永谷園のお茶漬け海苔をベースに万能ねぎにもみ海苔を足し
カラスミを載せた
お湯をかけて食べてみたのだが
永谷園の塩味に負けてあんまり味が分からない、これは失敗だった
今度作る時はちゃんと出汁を取り塩味を抑えてカラスミもたくさん入れてみようと思う。
そして大根などと一緒に食べようと思う。
今
真鱈（まだら）卵巣を手に入れたのでこれに着手し今冷蔵庫の中で塩漬け2日目のものが寝ている
今度はこいつに手をかけるのである。
11月23日夕方に干し始めた
私の可愛い可愛い自家製カラスミ。
3日半が経ってこの様になりました。
まだまだ柔らかく食用になるまでには当分かかるようですが
現在の様子を紹介いたしました。
（画像上167ｇ 下169ｇ）
そういえば味噌漬けになっているカラスミはまだ味噌の中で眠っています、
あと2日位経ったら干しに入れるつもりです。
38年前結婚して初めての正月、我が麗しの奥様の実家に新年の挨拶に行った時
初めて食べたカラスミそれ以来カラスミを食べていない
今年の夏のことである外国人に日本食を食べさせるyou tubeを見ているとindexに
カラスミの作り方というものが有った。
元来、物を作ることが好きなのも有ってじっくりと見てしまった。
見るとボラ子の時期が10月後半から11月にかけてということなのでこの時期まで
値段、売っている処などじっくり調べておいた。（まぁ売ってている処は築地か豊洲でしょうが）
そして今月11日の月曜日に行動に出た
築地に行き調べておいた店に行った。
この建物内に売っているのだが中は撮影禁止になっていて外観だけ。
中には小さな店がいっぱいあり調べておいた何軒かを見て回りボラ子の有る店に・・・
店には1kg15000円や20000円とか30000円などとランクがあり
「初めてカラスミ作ろうと思っているんだけど」。
「じゃ20000円位のが綺麗で失敗しなくていいと思うよ」。
ということで3腹買った600ｇで12000円
もうこれで築地での仕事は終わった。じゃ昔食べた❝きつねや❞で煮込み丼で喰うかと思い行ってみると・・・
凄い混雑！どこで聞いたのか外国人が煮込みを喰うために並んでいた。・・・諦めました。
このことはここだけじゃなくどこの食い物屋も外国人の大行列。
生ものを持っていることだしとっとと帰ってカラスミを作ることにした。
まず、ボラ子の血管の血抜き。
血管に針を刺して血を出し、ある程度抜いたら氷水に浸けて一晩
完全に抜いた！
水も心持ち赤くなっている。
【上の画像の真ん中の筋（血管）には血液が残っていたのだが綺麗に抜けている。】
これからこのボラ子を塩の中に漬ける
浸透圧で水が出てをれを捨てて塩を足す
そして5日間
画像は無いがボラ子はカチンカチンになった
そして1日塩抜きをする。
外側は柔らかくなったがまだ中の方は硬い物が残っているが、この後酒に漬け味付けをする。
私は酒と泡盛を1：1に混ぜたもので漬けた。ワインやウィスキーを入れる人もいるようです。
6日後
中に有った硬いものは無くなりこれから干しに入ります。
干して30分後
💡ピカ！そうだ1腹味噌漬けにしてみようと
これは5日程漬けておくつもりです。（味噌とみりんを混ぜたもの）
それから干します。
今回はここまでです
味噌漬け以外の2腹は20日位干すつもりです。
た・の・し・み・で・す
ただ一言です！
元安倍首相：ロシアと戦争した時ですね。
トランプ元大統領：ロシアと戦争したのか！それでどっちが勝ったんだ？
だとさ！
前回の投稿に掲載した画像
これは何だか解かる？っていうお話でした。
早速答えましょう、じ つ は これ、昭和時代・・・というよりも1976、7年頃吉野家が
店舗を増やした始めた時期にテーブルに置いてあった
唐辛子を入れる容器なんです。
画像の様に左の瓶の中身を入れれば当時の状況の画像になるのですが
新品の唐辛子でまだ開封してないのでこの画像で勘弁して頂戴。
見つけました。
では、最後にこれを見てください。
昭和、吉野家のcm やったぜパパ、明日はホームランだ (youtube.com)
では。
まず、この2枚の画像を見ていただきましょう！
当然、見た限り調味料入れなのですが・・・
これが一体どこに有り何が入っていたのか分かりますか？
これを分かる人物は、
60歳以上で首都圏に住むまたはその頃首都圏で働いていた人になるかな？
解った人はコメントでお願いします。
3年間大丈夫だったのに
ついに新型コロナに感染しました！
あと4日間静かにしていなければなりません。
どうなんだろう？
日本テレビ？
24時間テレビでは
タレント一杯出てきて色々イベントでお涙頂戴！
だけど
その裏でスポンサーから金を頂いてるんだろう？（それとも頂いてないの？）
これで日テレの腹はいたんでいるのか？
あくまでも推測だがスポンサーから頂き多少の赤字で番組を作っているのならまだしも
黒字で視聴者から金を頂いていたら・・・とんでもねーぜ！
（あまり書くとまずいのでこの辺でやめときますが）
こんなことから、我が家はこの番組に於いて一銭も寄付したことはありません。
やす子さんが走って4億8千万円程集まったようですね。
そこでこの番組の制作費は幾ら何だろうか？
日テレが出演しているタレントにボランティアで（只で）お願いします。とは言わんだろう。
（タレントには無償でお願いしたいが）
こんな施設もありますとか・・・
取材して・・・
お涙頂戴みたいに感じてしまって・・・
俺ダメなんです、嘘っぽくて・・・こうゆうの。
以前は寄付金を関係者がポッポに入れたことも有りましたよね。
お願いです、制作費を教えてください。
その制作費をそのまま寄付して普通の番組をやれば
「すごいな日テレ！」。って思うかもね？
近所のスーパーのお米の棚
まさか世の中こんなになってるとは・・・
実は我が家は母親の長野の実家（いとこ）からお米を送ってもらっている（当然お金は払います・・・が安いです）
家には今
これだけあります。
米ばかり喰うをわけではないので30kgの袋が娘の家と私達で大体2か月あります。
先日の連絡でお前の家の分はまだ1袋有るから早く食えということを言われた。
食べないと新米が食えない
それも困るしそんなに食えるもんじゃない。
今お米の調達するのに四苦八苦してる方
どうもスイヤセン❢
ごめんなさい 🙇
母親は5年ほど前に亡くなった。
彼女は4女で長野県飯山市という所で育った。
他の姉妹は皆長野県内で結婚し生計を立てている（た）（一人しか残っていない）
しかし私の母親は百姓なんてヤダと言って中学を卒業後
東京に出てきたそこでわたしの父親と結婚し私が生まれた。
その長野の家は長女の長男（従兄弟なのだが）が後をついでいる
その従兄弟の家に今年は行くことを楽しみにしていた。
なぜなら2020年の新型コロナにより去年2023年まで村のお祭りをやらないことになって
行けなかった、村の人々が私の素性を知っていてもよそ者が来て
コロナでもまん延させてしまったら従兄弟にも迷惑がかかる。
でも今年は行くぞと決めて15日に行くことにしていた
行きは鈍行で半日かけて行き、帰りは新幹線で帰って来られるよう
新幹線eチケットで席を予約しておいた.
これはお盆のご先祖様とは逆でちんたら行ってとっとと帰る
ちなみにご先祖様は馬で早く来て牛でゆっくり帰る。
の列車と席を取っておいたのだが・・・
今日午後2時頃盆休みなのでPCいじくりながらラジオを聴いていると
Radio said
JR東日本によると16日午後から17日お昼ごろまで東北、上越、山形、北陸、各新幹線が運休するかもと言うアナウンスがあった。
えっつ俺の乗る奴じゃん！
慌ててJR East のホームページを見るとそのことが書いてある
おそらくJRは止めるであろう
と言うことで
払い戻しを選択
従兄弟にも行けないことを告げた。
台風7号め～～～
実は今回のオリンピックに於いて獲るというJOCの目標は金メダルを20個と
いうことだった。
ま～選手は大変だったと思うが皆さん頑張っていただいて・・・
開催前のアメリカの関係筋での下馬評では日本の金メダルは13個
と言うことが報道で耳にした。
でも、JOCの希望は20個！・・・
なんか凄かったよね オリンピックって
アメリカの報道筋では、日本の金メダルは13個と予想してたんだが！
その予想をぶち壊して20個獲った
凄かったね。
まだ、あと2~3個は金に行けた気がするが
もういいです！
Team Japan
ありがとうございました。
では・・・
女子やり投げの北口榛花さんが日本人女子で初めて陸上フィールド競技に於いて金メダルを獲得した。
おめでとうございます。
そこでふと頭の中をよぎったことが
果して投げたあのやり（槍）の重さはどのくらいあるのだろうか？
調べてみた。
男子が800ｇ女子が600ｇだそうで意外と重いと思った。
北口選手はそれを65ｍ80cm先まで飛ばした。
ではどうだろう、北口選手が野球のボールを投げたら何メートル先まで飛ばせるのだろうか？
先ほど書いたがやりの重さは600ｇ野球の硬球の重さは
141.7ｇ～148.8ｇと槍の1/4程度の重さだ。
確かに野球のボールの投げ方とやりの投げ方は違うだろうし手首の使い方も違うだろう
でも100ｍ位飛んだらプロ野球選手並みだ！
もしかしたらなげ方の違いによりやり投げの記録を下回るかもしれない
その点は何とも言えないがボールは軽いから遠くまで行って欲しい気持ちがある、
お願いです北口選手野球のボールを投げてください。
こんなこと言って良いのかなぁ？ボール投げて肩壊されても困るし
金メダル獲った日本の宝だからね。
もし、キャッチボールの経験が有ったりしたらどの位投げられるか
おせ～～て
また、答えの出ない記事を投稿してしまった。
スイヤセンでした。
スポーツクライミングには3種目あり
スピード（文字どおり同じに作られた課題をクリアする時間を競う）
ボルダリング（5ｍ以下の課題を時間内にクリアできるかを競う何度落ちてもいい）
リード（12ｍ以上の課題をどこまで到達できるかを競う1回落ちたらおわり）
昨日そのボルダリングとリードを見て思ったのだが
両方の課題を設定したのは一体誰なんだろうか？
あの課題は相当難しくクリアできる選手が非常に少ない。
あの課題を設定した人は自分でクリアできるのだろうか？もしクリアできるのであれば
金メダル級の人であろう、それならなぜ選手をやらず課題を設定しているのだろうか？
とすれば選手が金メダルを取っても上には上が居るということになってしまう。
では、別に設定人がクリアできなくたって構わないからとにかく難しくしてしまう。
凄く無責任な設定になる。
競技を見ていてそんなことを考えてしまった。
私見であるが複数の経験者が合議で決めるんだろうと思うが
本当の所は分からない。
関係者の人おせ～～て！
前話の記事で野菜は無いがビタミンBはすごいぞ！と書いたのですが
さて、何を作るのか・・・まーとにかく！行ってみよう！
先ず、ここから始まります。
一体これは・・・実は（PHILIPSの）せいめんき。洗面器ではありません。ヌードルメーカー、製麺機なんです。
この機械で沖縄そばを作ることのにして材料を集結！
そばを作るにまずはかん水（残念ながら強力粉の画像は撮ってませんでした）
を入れ麺を作った（中華麺と違いかん水は中華麺の半分の量で作った）
そしてラフテーのバラ肉（ハナマサで買う）
これは圧力鍋（アイリスオーヤマ製）
ここにバラ肉と薬味を入れ20分圧力をかけて煮る
そして肉を洗い
醤油や泡盛などで味付け・・・圧力20分
20分経ったら
普通に煮て味を濃くする。
これで出来上がった。
先ずは沖縄そばから。
出汁は、こんなものを調達してある。
この出汁に麺（ヌードルメーカーで作った麺かん水が少ないので色が白い）を入れる
そこにラフテーなどの具を入れて！出来ました！
これがまた美味しくできました。 YEAH!
昨日は沖縄そばだったが。
さて、今日はどうしよう？1キロ近くラフテー作ったが
これで飯を食うことにした。
味が染みてる絵！
なんとも美味かった。見えにくいだろうが、角切りと3層に見える物を分けて作った。
今日は角切りを食べる！！！
美味ぇ～～ぞ！
またそばにいれよ～～～っと。
