国道１２号線美唄市に入る直前にある
「そば処 匠庵（しょうあん）」さんでランチをいただきました。。。
さすがに「匠」を唱っておられるおそば屋さんです。。。。
お料理の隅々までこだわりが貫かれているように感じました。。
お蕎麦は更科の細めん。。。八二そばです。。。
店内では店主さんの蕎麦を打つところを見ながら食べさせて
いただけます。。。旨いです。。。
お出汁はさっぱり系ですが、後を引きます。。。。
ラッコは一滴残さずいただきました。。。
トッピングされた味付け卵が、また旨かった。
平日のみのランチメニューで、美唄名物のとり飯がセットに
なって７８０円。。。。
とり飯の鶏肉は、おそらく、一炙りされているものと
ご推察しました。
香ばしい味で、納得です。。。。
また寄らせていただきます。。。。。。
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そば処 匠庵（しょうあん）
北海道美唄市大通東１条南７丁目１-１
電話 0126-66-6361
