坦々麺

こんばんは

今朝、梅雨入り間近と思われる空模様だったTOKYO
しかし、何とか

昨晩のご飯は…
何となく、ツルツルッと麺の気分

初の手作り坦々麺ともやしのサラダ作りました

朝、私「今日の夜は、坦々麺にしようと思っているんだ」
主人「あぁ～あの野菜炒めみたいなものがのっているラーメンだよね」と…
私「あのぅ…それは、タンメンじゃぁないですか」


ゴマ好きな私の大好きな坦々麺
前々から、一度作ってみたかったの
スープは、練りゴマベース
肉味噌あんは、多めに作って
色々使えるから、便利だよね

贅沢に、ねりごまた～っぷり
濃厚なスープは、
ついつい飲み干してしまいそうなくらい

そして、もやしのサラダ

もやしとニラをさっと茹でて、
きゅうりの細切りと共に中華系ドレッシングごま油で和えたもの
市販のドレッシングに、中華系ならごま油
洋風のドレッシングなら、マヨネーズなどを
追加して、
味のベースにすると、
好みの味に調整しやすいね

淡々麺のレシピはこちら