パティシエに習う とっておきスイーツ

昨日は、なぜ原宿なのかと言うと、午後から渋谷で
「パティエに習う　とっておきスイーツ」教室があったからです

今月から始まったベターホームのお菓子教室
ベターホームのスタッフの講習ではなく、パティシエの伊沢和明氏のレッスン
若～い、イケメン先生でした

さすが、プロのパティシエ技が違う

menu…栗のパウンドケーキ

和栗の渋皮煮とマロンクリームをたっぷり使ったバターケーキです

cutすると、こんな感じ


menu…のカラメリゼ

こちらには、バニラアイスを添えて試食したのですが
そのアイスが「スーパーカップ」だった

私は、内心「えっ、せっかくのにスーパーカップなのぉ～」
と思ったら、理由があったの

パティシエ先生曰く、ハーゲンダッツ等のアイスだと、強いバニラの味にせっかくのが負けちゃうんだって

そうか、そうか、そうなんだね

それから、フランスではは包丁で皮を剥かないんだそうです。
ピーラーでむくようです。
早速、私もでやってみました←カラメリゼじゃなくて、皮むきね

次回が楽しみなレッスンでした

話は変わって、とても体に良いランチを頂いたので、、にて
スキンケアタイム
以前、SKIへ行った時のにあった「花雪肌」の角質クリアジェル
これが、私のお気に入り
角質ケアした後は、コラーゲン＆ヒアルロン酸
で保湿パックよ～ん
乾燥しまくりだったお肌も、かなりしっとり＆もっちりになりました