梅漬け

梅漬け
いつもの「カガヤキ農園」で
期せずしていい感じの小梅GET

小さい梅は好き。
自動的に？なんとか軽いアク抜き後
夜中に梅漬け。

タイミングが大切。

ちょいしょっぱいかな？？たぶん
自家製は塩１０％くらいが主流かなあ・・
カビがいやなので、ちょっと濃い目で。