火山（新潟市）

とにかく
ラーメンにパフォーマンスを求めたラーメン店。
いつもお客さんの多いお店です。
日曜の午後2時過ぎに言ったけど、順番待ち。
でも、回転は速いので、思ったより早く食べれますよ。

石焼ラーメンを頼むと
係員の指示でお湯をよける紙を持ちます。
スープを石のどんぶりに注ぐと、すごい勢いで一気に沸騰。
少し待てば出来上がりです。

どのメニューもトッピングは同じもののようです。
食べ終わるまでスープは熱いままなので
辛いスープだと、結構・・・だと思います。

ライスか杏仁豆腐がおまけです。
ライスを頼んでスープかけておじやにして食べた。
これも美味しかったですよ。