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蛸タパス
俺風自由なポトフ
葡萄酒
多治見神言修道院 赤2005.3
カトリック神言修道会
岐阜県多治見市緑ヶ丘38
( 教会脇売店 )
Degustation de 葡萄酒
果実味：メルローが綺麗に表現されています
香感度：ゆっくり花開く感じです
酸 味：タンニンが効いて、今良い感じです
個 性：良い感じの右岸を思わせます
強 さ：程好い
アガペー
このワインには、イエス様、葡萄達、そしてワインに対する愛が感じられます。
この日本で是ほどのワインが造れるのは、アガペーがあるからこそです。
アガペーが無くして美味しいワインは産まれないのかもしれません。
『無償の愛』
今の日本人に一番欠けているものなのかもしれません。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
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ちび昆布巻き
鰹のたたき
おいなりさん
葡萄酒
多治見神言修道院 白2005.3
カトリック神言修道会
岐阜県多治見市緑ヶ丘38
( 教会脇売店 )
Degustation de 葡萄酒
果実味：どこか良質のシャルドネを思わせます
香感度：爽やかな春の香り
酸 味：スッキリ辛口美味しいワイン
個 性：秀作の日本ワイン
強 さ：程好い
俺も一応洗礼を受けたカトリック教徒です。
今では全然教会には行っていない不肖の息子ではありますが・・・。
俺はまだ暗闇に怯えるサウロなんです。
でも、もし神の暖かい言葉が聞こえて来た時、
俺はパウロとして生まれ変われるのかもしれません。
そう、俺の洗礼名は聖パウロ。
インマヌエル
そう感じさせるワインに感謝。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
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野菜達とフジーリ
( only )
vino
Trinchero Barbera d'Asti 2000
Az.Agr.Trinchero R.I.V.
DOC Barbera d'Asti / Agliano Terme, Italia Piemonte
( 七森酒店 )
Degustation de vino
果実味：馴染んできた！良い感じ
香感度：イタリア風
酸 味：意外にスッキリした飲口
個 性：素直に美味しいワイン
強 さ：程好い
スパゲティって食べにくいんですよね。
器用にホークをクルクル出来ません。
それに柔らかめの方が好みやし・・・。
このタイプのパスタなら、全然問題なかとです。
ルクルーゼは冷めにくいという理由からです。
料理 is Freedom. 料理 is Freedom.
また来て下さいね
心からお待ちしております。
今日は久しぶりにこの地に戻りました。
薔薇の花はまだ少し先のようです。
わかる人にはわかる吟志郎の思い出の地です。
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野菜達のピリ辛トマト煮
残ったソースとクスクス
vino
Trinchero Barbera d'Asti 2000
Az.Agr.Trinchero R.I.V.
DOC Barbera d'Asti / Agliano Terme, Italia Piemonte
( 七森酒店 )
Degustation de vino
果実味：淡白なのに凝縮感がある？
香感度：イタリア風の濃いイメージ
酸 味：意外にスッキリした飲口
個 性：あら？摩訶不思議に美味しいワイン
強 さ：程好い
このワインはなんか新鮮な感じでいと美味しかな。
フランスばかりだとちょっと面白くないですからね。
イタリアの熱いワインが新鮮さを感じさせてくれます。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
御品書
豚肉と大蒜芽の胡麻油炒め
鈴木精肉店のカツ
御 飯
純米酒
秋鹿・純米吟醸 無濾過生原酒
純米吟醸・無濾過生原酒・2006年2月上槽
100%山田錦・酵母901号・速醸
精米歩合60%
日本酒度:+3
秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣一〇〇七
( 地酒専門店 山中酒の店 )
この純米、ほんま旨いわぁ。
何も隠さないこの潔さ！
久しぶりの感動やで。
大阪の片隅にある能勢町にこんな酒蔵があるなんて！！！
一瞬でこの蔵のファンになってしまいました。
大阪の人達よ。黙ってこの蔵の純米を御賞味願う。
（もちろん俺も生粋の浪速っ子です。）
他県の人は・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。
ちなみに朝飯。N2/En carreのパンです。
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オイルサーディン
角豚と野菜達の煮込み
南部特A米
vino
Farnese Casale Vecchio 2005
DOC Montepulciano d'abruzzo / Torino di Sangro, Italy
( 七森酒店 )
Degustation de vino
果実味：濃い系!
香感度：香ばしいじゃん
酸 味：イタリアのこれなら全然ＯＫ
個 性：灼熱たる太陽の恵み
強 さ：良い感じに酔わせてくれます
良い感じのワインです。
毎年美味しいワインです。
気楽に愉しめるワインです。
たまに無性に飲みたくなるワインです。
こういうワインが愛されるワインなんでしょう。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
ニシンの昆布巻
鮪の刺身
鮪と野菜達のブレゼ
vin
Pepiere Clos des Briords V.V.Sur Lie 2005
Domaie Pepiere
AC Muscadet Sevre et Maine / 44690 Maisdon-sur-Sevre, France Loire
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：爽やかさん！いらっしゃ～い！
香感度：薫々良い気分
酸 味：少し酸っぱいけど優しいよ
個 性：綺麗な白ワインです
強 さ：弱め
うぅ旨い！
心身はめっちゃしんどいんですけど、
食欲だけは健在です。
はっきり言って愚か者です・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
ニシンの昆布巻
惣菜マカロニサラダ(バロー広見店)
鮭の刺身
鮭と野菜達のブレゼ
vin
Pepiere Clos des Briords V.V.Sur Lie 2005
Domaie Pepiere
AC Muscadet Sevre et Maine / 44690 Maisdon-sur-Sevre, France Loire
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：爽やかさん！いらっしゃ～い！
香感度：薫々良い気分
酸 味：少し酸っぱいけど優しいよ
個 性：綺麗な白ワインです
強 さ：弱め
頼むから俺からワインを奪わないで下さい。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
大口のプールで泳いだ後に、
ちょっとだけ桜を見てきました。
五条川の両岸に延々と続く桜並木。
故人の桜への想いが伝わってくるようです。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
しゃきしゃき惣菜
ベーコンとエノキの中華炒め
牡蠣のトマトパスタ
vin
Yann Rohel RED Pif 2005
VDT France
( 七森酒店 )
Degustation de vin
果実味：凝縮感はありますが、個性が少し弱い感じ
香感度：ちょっと弱いですが、これはこれで・・・
酸 味：端正な感じにまとまっています
個 性：少し愛想のない美少年風
強 さ：悪くないバランスだと思いますよ
少し気分を変えてこんなVDTを・・・
華やいだ美味しいワインだと思います。
でも俺の求めるワイン像とは少し違う感じもあります。
やっぱりワインって難しいですね。
もっと純粋にワインを美味しいと感じるためには、
今の自分には何かが足りないような気持ちです。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
