米粉で作るおからココアケーキ

きょうは、土曜日で天気も良し。
子供たちもずっと家にこもって、つまらなそう。
人込みじゃなかったらいいかなと、お弁当持って“ごんぜの里”へ。

　　　　　　

キャッチボールとバトミントンで汗を流しました。
耳を澄ませば、ウグイスやハルゼミが鳴いていたり、緑が気持ちいい

「おやつは自分たちで作ろう会」第２弾
＊米粉で作るおからココアケーキ　

「ルピナスの会」で教えてもらったおからココアケーキを少しアレンジ。

　　　　　

米粉・自家製のおから・ココアパウダーに沖縄で買ったさとうきびシロップと
豆乳・ラム酒を少し入れて焼きました。
な～ちゃんに計量してもらったり、ヒロに混ぜ混ぜしてもらったり。
自分たちで作ると、早く食べたくてしょうがない…
でもこのケーキは、冷蔵庫で冷たくした方がおいしいのよ　

＊春の緑のサラダ

ヒロの大親友の家からスナップえんどうをもらったので、作ってみました。
　小さい気持ちと小さいレシピ　枝元なほみ著　参考

　　　　　

茹でたアスパラガス・スナップえんどう・そら豆とモッツアレラチーズを
盛り合わせ、沖縄のお塩とオリーブオイルをかける。
緑が目にやさしい。
スナップえんどうがあまくてすごくおいしかった。
この辺は畑をしている人も多くて、新鮮なおすそ分けがなにより嬉しい