シソのドレッシングが大好きです。どちらかといえば醤油味のものよりも塩味というのかな、透明なシソドレッシングが特に好きなんですが、この頃何故か店頭で見かけるのは醤油味のものばかり。
それじゃあ、自分で作ってみますか。ドレッシングは酢と油。酢か油の中にシソの成分を抽出させれば出来ないこともないんじゃないか？と思い、配分は酢よりも油のほうが多いわけだから油に抽出させたほうが失敗が少ないような気がし . . . 本文を読む
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