茄子と南瓜の餃子

向かって左側はかぽちゃの餃子

１．かぼちゃは種と皮を除いて蒸し、やわらかくなったらマッシュします。
２．フライパンでひき肉と玉葱のみじん切りを炒め、塩、胡椒、醤油、ごま油で味付けします。
３．マッシュしたかぼちゃにミンチを混ぜ合わせ、餃子の皮で包んでから焼きます。


右側はなすの餃子

１．なすはタテ４つのクシ切りにして水に漬けておきます。
２．水を切ったなすを更に薄く斜めの輪切りにします。
３．フライパンでまずひき肉を炒め、次になすを加え、なすがしんなりしてきたら長葱のみじん切りを加え炒め、塩、胡椒、酒、醤油、おろしにんにく、ラー油で味付けします。　
４．餃子の皮に包んで焼きます。




夕食に降りてきた息子が
「かぼちゃの餃子かあ・・・もうひとつなあに？」
と聞いてきたので、
「肉餃子」
と嘘つきました。なすが嫌いな息子になんとか食べさせようと思って・・・

まず最初にかぼちゃの餃子を食べ、おいしいとひと言。次になすの餃子を一口食べるなり
　「ううーっ！！」
すぐにわかったみたいで、それでも無理して１つだけは食べました。
ははは、作戦成功！！

なすの味がわかるおとなになるのは、まだまだみたいです。






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