ほんとは書いちゃいけない・・・・
ついにこの「中華屋」さんを書く日がきました。
新井薬師の隠れた名店「五香菜館」
マチダヤ・スタッフ 通称「チキンチョン」こと五十嵐君御用達のお店
ですからあまり紹介されたくないようです・・・・
彼のテリトリーですから。。。
私も十数年振りに再訪
この間いろんなラーメンを食べて自分なりの「ものさし」は出来てます。
この何気ない店構え 路地裏に位置し
一見さんでは見つけられないのではと思う場所にあります。
気さくで明るい老夫婦お二人で切り盛りされています。
開店以来４３年 この道一筋
素晴らしいこの日は定番の手打ちラーメンと湯麺（塩味）を食す。
当たり前だがもの凄くい熱い
汗かきながら食べる
これがラーメン
あっくん どう？ほんのりと隠し味の様にある「八角」のような香辛料が鳥スープにとけ込み
普通の醤油ラーメンとは一線を画したこれが「中華」ラーメン
手打ち麺との絡みも良く、薬味変わりの三つ葉がにくい！！
ストレスなくスープまで完食
湯麺もあっさりして旨味あり 旨い！！
４３年の仕事を食させていただきました。
場所は「チキンチョン」の圧力によりこのブログでは内緒
御来店の蔵元様は「チキンチョン」より聞き出して下さい。
本日 「夏の酒」 蔵出荷！！
「國権」、「万齢」に出荷遅れの情報！！ 急げ～～