魚真 下北沢店
８月某日 雑賀さんとリニューアルしてからお伺いしていなかった
「下北沢 魚真」さんへお邪魔しました。
１０月発売予定の「辛口酒」の試飲も兼ねての打ち合わせ。
魚真グループの各店長が雑賀さんの蔵へ見学に行って以来のお付き合いです。
隣の「すし 魚真」さんは以前新澤氏と訪問済みでしたので
今回は「居酒屋 魚真」さんへ
平日の午後八時頃、完璧に満員です。
お酒は「スパークリング雑賀」で乾杯
５００ｍｌを２本さくっと飲んじゃいました！
ここで気付いたことは雑賀さんは無類のビール好き
いつも「はりきり企画部」と飲む時はいつも
最初の一杯だけで我慢してもらっていますが、この日は自ら拒否？？？
炭酸系があれば満足するのか？ 自分のスパークリングに酔っているのか？
何かしらご満悦です
魚真さんといえば新鮮なお刺身
「石垣貝」（正式には「エゾイシカゲカイ」と言うそうです。）や
たかべ、鰺、夏が旬のおいしい刺身と「雑賀スパークリング」
スターターのお酒としてはばっちりですよ
しかしこの日 骨までしゃぶったのがこの魚
のどぐろです。白身の魚ですが脂ぶりぶりでした。
「居酒屋 魚真」店長 渡邊さんと「すし 魚真」店長 セロこと白井さん
ごちそうさまでした。
「辛口酒」の感想もまた聞かせて下さい。
しかし 雑賀さんの絞り方は半端じゃないわ
メタボ無縁で鍛えてます！！！
お会計のレシート取るのも幻の右の様に早かった。
すっかりご馳走になっちゃってすいません。
次は恒例の「魚店 きなり」さんで宜しく！！