平成１７年７月２０日（水） 白隠正宗 雨後の月

白隠正宗（静岡）　高嶋酒造

静岡県の若手のホープ「白隠正宗」　高嶋君がご来店になりました。
東京農大卒業後、まだ若いですが、お父さんより蔵を受け継ぎ
「社長兼杜氏」として頑張っています。

昨年何度か味を利かせて頂き、今年の春よりお取引が始まりました。
造りにおいても、目標に向かって実直に取り組むその姿勢がいいです。
名だたる「銘酒」が多い静岡の中でこれからいかに個性を出していくか、
今後の彼の「センス」と積み重ねていく「経験」に期待します。

しかし・・・・マチダヤからの最初のお題がカップ酒とは！
完成までは苦闘の日々だったのではないかと・・・

最初のプレゼン、しかも印刷してしまったと　う～ん　没！

何度も校正を重ね、形になってきました。
きっかけは彼のところにあった「蔵オリジナル手拭い」

方向性が決まりました。
※本邦初公開「白隠正宗手拭い」非売品

パソコンで桜を合成して完成
高嶋君お疲れさまでした。

静岡・沼津に「白隠正宗」ありと「柔道一直線」ならぬ
「日本酒一直線」で頑張りましょう！！　オス

 

雨後の月（広島）　　相原酒造株式会社

２００５．７．２０　　ＰＭ

午後　久しぶりに「雨後の月」相原社長様と杜氏の堀本さんがお見えになりました。
マチダヤとしても広島のお酒を東京市場でもっと評価して欲しいと思うのですが、
なかなかお互い情報交換が出来ずに後手後手に回ってしまいます。

経験豊かな堀本杜氏が醸す香り良き酒　※最近はちょっとおさえめかな
何種類か利き酒させて頂きました。酒質はとてもきれい
マチダヤ的にはもう少し味を出しても良いかな　堀本さん溶かしてよ～

これを機にどーんと行きまっせ～
 

４０代トリオ　ひと花もふた花もも咲かせたいです

夜は味ノマチダヤ社長経営の「きむら」にて再度試飲の酒を料理と合わせ検討しました。
お互い酒質についてのすりあわせと今後の展望が見えてきた有意義で楽しい時間でした。
相原社長は、堀本杜氏にもっと大胆にやっても良いぞ！檄を飛ばしていました。
堀本さん溶かしてよ～

「貴」の１５ＢＹ雄町純吟をお二人ともいたくお気に入りにて
ピンぼけですがこんな写真となりました。

話の中で私が「レコードコレクター」であることを相原社長にお話したところ
レコードはもう聴かないからあげますよと後日ＬＰレコードを送って頂きました。

相原社長　ありがとうございます。

蔵元様で眠っているレコードありましたら はりきり企画部　リサイクル課まで
０３－３３８９－４５５１　　マジです
 

 

平成１７年８月５日（金） 晴れ 会津娘レポート３

２００５．８．５　会津娘るぽ　第三話

「会津娘」高橋君よりレポートが届きました。
「暑い夏」と「私」をかけていますが、私はいたってクールな男です。
あしからず

 

暑い毎日が続いています。
まるでマチダヤチーフからの℡のようです。

会津若松のこの数日間の平均最高気温は３４度
平均最低気温は２４度
この日夜の温度差が良好な米質を育みます。

この夏の間、蔵で貯蔵熟成・出荷管理のあたるのは、
ワタクシを含め主に４名。全員ライダーです。 

 

酒の仕事だけででなく、田畑から果樹、大工配管塗装となんでもやります。

夏の酒蔵は冬のノンストップで稼動する仕込み期に備えて、
メンテナンスが重要な仕事になり、
我が家は兼業農家ですので、そこに農作業も加わっていきます。

今は「みしらず柿」の摘果作業の時期、
夏が終わるとすぐ収穫の季節がやってきます。

今年の五百万石の稲刈りは９月中旬～下旬の予定です。

※昨年のみのりの様子　今年ももうすぐです。

 

 

平成１７年８月４日（木） 萬寿鏡カップ

萬寿鏡（新潟）　　株式会社マスカガミ

「萬寿鏡カップ」が入荷しました。
このカップは「味ノマチダヤ　オリジナルカップ」ではないのですが、
蔵元さんとラベルについて完成までいろいろお話しさせて頂いた経緯があり、
出来上がりを見ると、なかなか感慨深いものがあります。

最初に送られてきたカップです。

何パターンかやりとりして完成しました。

 

中野さんの好きなＪＡＺＺのLPジャケットをイメージしたとの事でしたが、
カップのデザインこそ、そんなカジュアルさがあった方が良いと思うのです。
そんな事を思いつつ飲むと、造り手も、飲み手も
この小さなカップが妙にいとおしくなったりするのです。

 

※拡大して見て下さい

中野社長様が毎月書かれている蔵元よりの[論説]
いつもウィットにとんだユニークな内容で
いつもニヤリとしながら読ませて頂いています。
今回はカップ酒について書いてあります。
これを読むと「はりきり企画部」としてもさらに「はりきり度」UPです。
 

マチダヤはカップ酒を売りたいのではなく、
カップを通して日本酒を皆様にもっともっと知って頂きたいのです。
商売ベースで中途半端なカップ酒が生まれない事だけを祈ります！！

 

平成１７年８月３日（水） 地酒カップ選手権 チケット販売開始

「第一回地酒カップ選手権」　チケット販売始まる！

来る　８月２８日（日）　
中野サンプラザ　１５階　「フォレストルーム」において
「第一回地酒カップ選手権」が開催されます。

１５０名様限定　事前にチケットご購入の上はりきってご参加下さい。

※詳しくは「味ノマチダヤ」ホームページまで

蔵元様もたくさん参加されます。本日までの予定では
「上喜元」　「武勇」　「大盃」　「土佐しらぎく」　「日高見」　「乾坤一」　
「愛宕の松」「会津娘」　「不老泉」　「初亀」　「天狗舞」　「村祐」
「雑賀」　「喜正」 「早瀬浦」　「来福」　「白隠正宗」　以上　敬称略　
そしてカップが間に合えば「澤の花」　伴野くん　頑張れ間に合うか？　　　　　　　　「たあぼ」もだよ。　　　

味ノマチダヤのカップセラーです。とうとう５５種を越える数となりました。
このカップでしか味わえない中味もあり　夏限定のカップもあり、
６、７月とお陰様で各月１０、０００本を越える売れ行きです！！
これらを一同に会して地酒カップを蔵元様とともに楽しんで頂きたいと思います。

 

平成１７年８月２日（火） 晴れ 「貴」

「貴」　永山さんと痛飲

百貨店の催事で来ている　「貴」永山さんと
味ノマチダヤのお取引先である高田馬場「酒洛弐番所」さんで飲む。
彼が造り出す「貴」の酒はどれも、実に一本芯の通った、
良い意味での「貴節」を感じる酒である。
将来が非常に楽しみな造り手の一人である。

特に今入荷中の「１５BY雄町　純米吟醸」は絶品！！ 

はりきり企画部の基本「ぼうず」にて登場
そのはりきり具合が充分伝わります。 　

二次会からは酒洛弐番所の若きイケメン店長「正能さん」も合流
「貴」こと「たあぼ」のワイルドさが更に強調されます！！

今日は「スーパー晩酌酒」と熟成も含めた今後の展開を打ち合わせ。
さらなる飛躍の為に有意義な時間でした。

しかし後半、私もちょっと記憶が・・・・　

 

 

戦士にも休息は必要　おやすみ「たあぼ」




　

平成１７年８月１日（月） 晴れ 黒木本店

黒木本店　仕込み始まる

毎年　恒例８月１日より黒木本店さんの焼酎の仕込みが始まりました。

完全国産の有機栽培の芋を使います。


 
黒木社長と角上工場長
出荷を待つ熟成中の「百年の孤独」の樽です。


尾鈴山の自然に囲まれた尾鈴山蒸留所
ここから「山ねこ」「山翡翠」「山猿」が生まれます。

これから長い仕込みが始まります。皆様、体に気を付けて頑張って下さい。
今年も旨い焼酎待ってます！！