逸品

　何年も前に植えつけたニラがブドウ栽培の温室の中で今や緑のジュウタンならぬバスマットを敷き詰めたように茂っていた。
　株分けのために掘り上げ株だけ残しもう一度植えつける。切り落とした葉はまだ充分食材になりそう。もったいない！
今時ニラの1・2束さほど高い物ではないし、カット野菜も出回って簡単・便利な物があふれている。我家はあふれる程の時間と手間で贅の限りの粗食。
　時間をかけひとつ・ひとつ丁寧に傷んだ葉を取り除き下ごしらえすれば立派なビタミン源となった。
亡き舅はニラと言えば＜雑炊＞をこのんでいた。＜ニラたっぷり雑炊＞は我家伝来の逸品。お昼はこれ！

　　＜　手料理は もったいないと 手間とヒマ　＞