春彼岸 (#^.^#)

　一雨ごとにぐんぐん春らしくなり野で働く農婆、足元に若草を見ると摘まずにいられない。
若いヨモギを摘み取り下ごしらえ、そして年中いつでも使えるように冷凍しております。(*^^)v
先日の＜イチゴ大福＞の残り餡の冷凍と出損なっていた昨年春の八重桜の塩漬け。

　ご先祖様に、ぼた餅でもなくおはぎでもなく、わが家の春のお彼岸の定番のお供えを作りました。
炊いたもち米にペースト状にしたヨモギとほんの少しお砂糖を加え搗き込む。こうすれば柔らかさも保てます。
柔らかくやさしい味の白あんを包み込み塩漬けの桜でおめかししました。
さて、なんとお呼びしましょうか。ヨモギ餅でもなく桜餅でもなく・・・彼岸餅かな？さあどうぞ！。
　　＜　若草の香でもてなす春彼岸　＞