山菜いっぱいです

あまどころ、別名へびスズランはお浸しに。

山うどは、丸ごと山うどセットです。穂先はパン粉揚げに、太い所はすりおろし新玉カレーだれに漬け、皮はきんぴらに。わらびはほっき貝と白和えに。

こごみはおかかと醤油で和えます。

焼いた大根と揚げた鯖は卵をひとつ落として小鍋に。

朝どれのレタスと田無の曲がりきゅうりは塩とオリーブオイルで。

シンプルな野菜中心のメニューです。