茹でて辛子和えにすることが多い菜花ですが、焼くと旨みが凝縮した感じで美味しく食べられます。 フライパンで焼くだけなので、超簡単なのもいいところです。 ［材料］（2人分） 菜花・・・1袋 オリーブ油・・・小さじ2 塩・コショウ・・・少々 ［作り方］ ①菜花は３等分に切り、茎の根元下にしてフライパンに入れる。 ②オリーブ油を回しかけ、蓋をして中火で約４分焼く。
