サツマイモは皮をむいて電子レンジで加熱してもいいですが、面倒なので市販の焼きいもを使用しています。
バターたっぷり、食べ応え満点のマフィンです。
【材料】（6個分）
A｛焼きいも・・・正味300g
溶かしバター・・・100g
砂糖・・・90g
牛乳・・・50㏄
卵・・・2個｝
B｛薄力粉・・・大さじ3
ベーキングパウダー・・・小さじ1｝
黒ゴマ・・・大さじ1
【作り方】
⓵Aをボウルに入れ、マッシャーでサツマイモを潰しながらよく混ぜる。かふぃん型にグラン氏カップを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
②Bをふるい入れてヘラで混ぜる。
③マフィン型に入れ、黒ゴマをふる。180℃のオーブンで約15分焼く。
