家パン～クロワッサン＆オリーブソルト

クロワッサン、2度目の挑戦です。
お水真ん中、こね浅で作りました。
成形発酵前。


成形発酵後（45+5分）


焼いたら…やはり亀裂が入ってしまいました。
でもサクサク感はこっちがよいかもです。


ランチ用に、オリーブソルトも作りました。