いちじくとクリームチーズ入りのライ麦パン、「フィグ」を作りました。
和菓子の秋期研修に参加してきました。
これが、今日作ったもの。
「定番の「紅白まんじゅう（赤）」と「草餅」
和栗の「萩の花」と焼き菓子の「金時」
求肥のはいった「小倉山」と定番の「西王母」
和栗をつかった「浮島」と「きんとん」
「醤油まんじゅう」と「花籠」、みそ餡の「西京餅」
「きんとん」と道明寺入りの「花しぼり」
10月に受講予定の、研修後半も楽しみです。
これが、今日作ったもの。
「定番の「紅白まんじゅう（赤）」と「草餅」
和栗の「萩の花」と焼き菓子の「金時」
求肥のはいった「小倉山」と定番の「西王母」
和栗をつかった「浮島」と「きんとん」
「醤油まんじゅう」と「花籠」、みそ餡の「西京餅」
「きんとん」と道明寺入りの「花しぼり」
10月に受講予定の、研修後半も楽しみです。
こなし生地でつくる「長月」。きれいな月を眺めながらの和菓子です。
「あかね空」は、夕焼け空に飛ぶ赤とんぼを表現した、さっぱりした羊羹です。
「あかね空」は、夕焼け空に飛ぶ赤とんぼを表現した、さっぱりした羊羹です。