ブレッド新基礎20～ラズベリークランブル

ふわふわの「ラズベリークランブル」を作りました。
3連休で、おいしく頂きます。

和菓子エキスパート～あんみつ

和菓子の集大成といわれている「あんみつ」を作りました。
天草より「寒天」を作り、水あめづくりをし、あん、まめ、求肥、黒蜜などたっぷり。


来週がエキスパートの最終回です。

和菓子単発講座～栗むし羊かん＆りんごっ娘

秋にぴったりの「栗むし羊かん」と「りんごっ娘」を作りました。
栗むし羊かんのつなぎは粉なので、むちむちした食感。
りんごっ娘は、中にりんごのシロップ煮が入っている焼き菓子です。

家スイーツ～パンプキン・プチ・カップケーキ

プチカップケーキを作りました。
かぼちゃクリームの部分が陥没してしまいました…。
もっと平たく絞ればよかったのかな。

ブレッド新基礎18～グラハムリング

全粒粉をはいごうした「グラハムリング」を作りました。


中には、レモンピールとサルタナレーズンが入っています。

家スイーツ～ハロウィン3色スノーボールクッキー

黒・紫・黄色の３色カラーのスノーボールクッキーを作りました。
それぞれ「ココア」「紫いも」「かぼちゃ」です。


明日、もう一品作って、ラッピング予定～。

和菓子ハロウィン2014～収穫の秋＆抹茶みるく羹

ハロウィンの和菓子を作りました。
さつまいもやいちじくをたっぷりのせた蒸しういろう。
抹茶みるく羹はかぼちゃ白玉が彩りを添えています。

ブレッド新基礎17～あんぱん＆栗あんぱん

今日は2種類のあんぱんを作りました。
黒ゴマと胡桃でお化粧したのが「粒あんパン」、さくらをかたどった「栗あんぱん」。

アボカドマナブ

今年の8月15日に芽が出たアボカドがいます。
金曜の夕方にお水をあげておいたのですが、今朝出社したら、こんなことに！
葉っぱもぐにゃぐにゃ…。


ごめんねごめんねと思いながら、お水をたっぷりあげて約1時間半経過。


さらに1時間半経過。


よかった。。

家スイーツ～かぼちゃのチーズプリン

ハロウィンスイーツ「かぼちゃのチーズプリン」を作りました。


蒸し系は加減が難しい…。