ブレッド基礎14回目～ピッツァ_トマト＆アンチョビソース

2月最後の授業。柴橋先生 in 高島屋



他の人たちは、スイートパンプキン、パンドミ、ウインナーブランチ、モカクリーム。

クレイジュエリー

クレイジュエリー検定、無事合格しました！
といっても、消化しきれていない点が山ほどあり、たくさん練習が必要～。
でもひとまずはホッ…。
ホントによかった。。



すてきな洋菓子店があったけど、立ち寄る余裕がありませんでした。。

1day lesson～クランベリーとナッツのパン＆ラスク

汐留教室にて、1day lssonに参加してきました。
中川先生考案の「クランベリーとナッツのパン＆ラスク」。




近くのテーブルではチビニーアマンの1dayをしていて、こちらを見ている人が。
Pepeにてお世話になっている先生でした。

ブレッド基礎13回目～ハニーシナモン

ハートのケーキに続いて「ハニーシナモン」by 渡辺先生 in Pepe。
今日のパンは時間がかかると聞いていたけど、ホントにそのとおり。

存在感のあるパンが出来上がりました！

フォローレッスン～Heart Sponge Cake

5回以上通った人が参加できるフォローレッスンに参加。
田邨先生 in Pepe。

1時間でできると聞いていたけど、40分くらいであっという間に出来上がり。

1day lesson～明太子フランス＆ウインナーフランス

今日ははしご。
日本橋コレド教室で初めてのフランスパン作り。


今日は東京マラソン。
日本橋はルートになっており、窓の外にはランナーが。
朝、汐留にてダッシュしただけで、疲労困憊。。
でも木曜に備えてクレイジュエリーの練習しないと！

ケーキ基礎～ドゥーブルショコラ

今週末はバンタンの授業がないので、汐留にてドゥーブルショコラを作りました。

1day lesson～3匹の子豚クリームパン

先日の三匹の子豚のクリームバージョン。
カスタード、かぼちゃ、紅芋の3色。


出来上がりが柔らかいので、ケーキBoxなどの用意が必要だったかも。

ブレッド基礎12回目～ツインクリームクーヘン

本日は、丸型で焼きあげるツインクリームクーヘン by 布袋田先生 in Pepe.
後から田邨先生から、あまりこねすぎないほうがふわっと仕上がるよ、といわれ…
そんなにたくさんはこねていないけど、、、時すでに遅し。
でも、無事ふんわり焼き上がりましたよ。


焼き上がりの一片は、香ばしかった！

クレイジュエリーとJean-Paul Hevin

本日はクレイジュエリーの講座に出席。
2日間で6種類+2の作品をつくるのだが、今日はそれぞれの形成がメイン。
インストラクター認定の講座なので、ダメ出しが厳しい…
右下が先生に見ていただきながら作ったもの。


先生の見本は、きれいに咲いている感じ。


次回まで、どれだけ練習できるのかな。

こちら、疲労困憊の薬。