今日は船橋の「宗庵」に。前にいただいたとんこつはとてもおいしかった。
ここでは別の流れとしてしょうゆラーメンもあるので、そちらをトライ。
器はとんこつと同じ。トッピングで特徴的なのは、岩のりがとてもたくさんかかっていること。アクセントとして一口たべる、のではなくて、麺といっしょに少しづつたべるスタイルなんでしょね。
麺はとんこつのものと似た細めん。「一丁」くらいのやわらかさ。もうちょっと硬いほうが好みです。スープの味は・・・実はちょっと思い出せない ＾＾；。 ちとインパクトが薄かったかも。
またとんこつを食べるとしよう。