SAUTERNES

甘口白ワインというと今でもソーテルヌでしょうか？以前はもっと話題になっていたと思いますが、私にとっては高嶺の花で、あまり飲んだこともなく、貴腐ワインを飲んだとしても幾らか安いロワールのボンヌゾー、コトーデュレイヨンだった気がします。無論シャトーディケムなどというワインは飲んだこともありません。
今回ずいぶん久しぶりにソーテルヌを飲みました。ネゴシアンはドゥルト
蜂蜜を思わせる豊かな香、厚みがあるが酸が効いていてバランスがよく飲みやすい。デセールに合わせてみたいワインです。