今年もらっきょう漬け 鹿児島産らっきょう

こんにちは

今年もらっきょう漬けシーズンがやってまいりました
前回は鳥取県産でしたが↓


今回は鹿児島県鹿屋市産です
おおすみファームの特別栽培で育てたらっきょうを5Ｋ分を注文ポチッと


価格はなんと1Ｋ４５３円　送料込でも1ｋ６５５円　
この安さは市版ではありえない安さです
サイズがばらばらですが殆どがＬサイズ


早速、茎と根を切り落とし作業（開始22：15）　
塩漬け汁もスタンバイ
　　　　　　　　　
味噌マヨ付けてぼりぼりおいしい～ついでに酒も飲んじゃいましょう
　　　　　
もう一品つまみを
胡麻油で炒めたてカツ節に醤油　
シンプルだがこれがまた旨い酒が進みます…
　　　　　

ふらふらしながら…（もう夜も更けています）
切り落とし終了

切り落とした茎、根、皮1ｋはあるでしょうか

水でもみ洗いしてから（らっきょうの殺菌と歯ざわりを良くするため)
熱湯をまんべんなく掛ける


しばらくしてから熱湯殺菌した瓶に移します。
甘酢とレモン酢　小さいサイズは塩漬けに


完成…床下に収納　（終了23：50）

　
口の中がいごい…らっきょう食いすぎだな　


リフレッシュクラブ町田

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