no.19 からすみと鮭フレークのおにぎり【築地Vlog】

築地しゃけこのさけおにぎり100選！

no.19 からすみと鮭フレークのおにぎり【築地Vlog】

昨年いただいた手作りのからすみ。 もったいなくて使えないまま、冷凍庫で保存していました。 時々、パスタやチャーハンに使っていましたが、ふと思いついて鮭おにぎりに。

 塩鮭は焼きほぐして、からすみもパラパラにほぐし混ぜたら、 それは美しい黄金色のフレークが出来上がりました。

 熱々のご飯に混ぜるときの隠し味は、なんとバターです。 チャーハンのような、ピラフのような、無国籍な味わいです。 具が多すぎてご飯がまとまらなくなってしまいました。 型にラップをしいて、ご飯を詰めて、そのままそっと持ち上げ、握りました。 

もしかしたら、バターよりも、トリュフオイルが良かったかしら…。 色々想う秋の食卓です。

 築地 鮭の店  昭和食品

 104-0045 東京都中央区築地4-13-14 

電話　03-3542-1416 昭和食品　

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