６日の日替わり

鶏肉とキノコの黒胡椒炒め
サラダ、白飯、スープで７５０円です。

明日は中華風カツ丼、ワンタンスープです。

４日の日替わり

カキの玉子焼きと鶏唐揚げ
これに、スープ、白飯、ザーサイがついて７５０円です。
昼飯回数券を使えば、約６８０円です。

焼き豚と春キャベツの焼きそば

春キャベツが出回ってきましたね。

柔らかく、甘みのあるキャベツ。そのままでも十分おいしいですが、ちょっと火を通したら甘みがよく出ます。

回鍋肉（ホイコウロウ）にも使っています。

ホタルイカと玉子炒め

ホタルイカは好き嫌いが分かれる素材ですね。

にんにく，葱を香りが出るまで炒めて、ホタルイカを加えてさっと炒めます。
少し火が通ったら玉子を加えてふわっと絡めて皿に盛ります。

鍋に少量のスープ、紹興酒、砂糖を入れ片栗粉で柔らかめにアンを作ってかけます。

家常豆腐

ちょっと画像がたまったので、まとめてアップします。

揚げ豆腐の醤油煮込み

豆腐でするのですが、煮崩れしやすいので揚げ豆腐を使っています。
揚げ豆腐は必ず油抜きをしてください。