今日の日替わりでした。

鶏のチリソース定食

ご飯とスープがつきます。７５０円

やっぱりこういうピリ辛の料理はご飯がすすみます。

鰹のソテー 豆豉ソース

鰹を一口に切り、塩、胡椒を軽くし小麦粉をまぶして色よくソテーします。

鰹を皿に盛ります。

豆豉(トウチ)醤、豆板醤、醤油、砂糖、紹興酒、にんにくを炒めて少しのスープを加えて煮詰めます。ソースらしく濃度が出てきたら鰹にかけます。

ミョウガの甘酢漬けと香菜を添えて出来上がりです

旬菜

イカと菜の花の塩味炒め

極シンプルな料理ですが、ちょっと苦味のある菜の花と歯ごたえのあるアオリイカをあっさり炒めました。

中華風カツ丼

パイコー飯とは違います。

完全オリジナル。豚肉の肩ロースをとんかつにして、中華飯のあんをかけています。
野菜も取れて、ボリューム満点です。
日替わりでは、これとラーメンをつけています。
７５０円めっちゃお得です。

たまにしかしませんが。。。。