ヤリイカの唐辛子炒め

現在、ヤリイカの料理は『ヤリイカの湯引き』『ヤリイカの葱生姜炒め』とこの料理です。
見た目よりは辛くないです。
山椒を少し振って香りもいいです。

アオリイカとハラペーニョ炒め

ハラペーニョはメキシコの唐辛子ですが、このハラペーニョは兵庫県産です。

爽やかな辛さが歯ごたえのあるアオリイカとマッチしています。

旬のたけのこ

旬真っ只中の新タケノコです。

くし型に切って、高温の油でキツネ色になるまで揚げます。
豚肉とにんにくと醤油味で炒め合わせます。