交流

味噌は仕込みから樽詰め

まで三日かかります。一

日分の作業は僅かでも、

麹菌をいかにバランスよ

く発生させるかがポイン

トのようです。出来合い

を買って食べるほうが手

間暇はかかりませんが、

手作りの楽しみや安心感

そして仲間との交流など

やめられないようです。

 

　　　『手作りの味噌がご縁で増える友』

 

(2023年3月。川柳マガジン・課題「味噌」・宮村典子選・七〇秀)

 

　　　　　本日の歩数 1,522歩(休み)