味噌汁を煮立てている時に
妻から沸騰すると良くない
と聞きました。理由が分か
らなかったのですが、今回
調べてみて理解できました。
乳酸菌が高熱で死ぬのだそ
うです。死なないように調
理するのがいいですが、た
とえ死んだとしても腸内の
善玉菌の餌になり善玉菌が
増えるそうです。というこ
とで乳酸菌の豊富な味噌汁
を毎日食べたいと思います。
「味噌汁も酒も沸かさず飲む流儀」
「知る人ぞ知る冷や飯の健康度」
「卵かけご飯に味噌が割と合う」
「手作りの味噌と地飼いのチャボ卵」
本日の歩数 844歩(休み)
今月の平均 6,459歩
前年同月比 (+8日、+49,453歩)