2025.01.13.MON
シリーズ・山形麺食いレポート。
29軒目で紹介した「上海厨房（嶋店）」を再訪。
1月12日の昼食時に入店しました。
「肉ラーメン」（1,023円）をオーダー。
コクと旨味が抜群のスープ。
中太のストレート麺。
モチモチの麺に餡がたっぷりと絡んできます。
山形の中華の老舗から受け継がれた逸品。
ごちそうさまでした。
【上海厨房（嶋店）】
所在地…山形市嶋南3-6-10
電話番号…023-682-8222
営業時間…11:15～14:30，17:00～21:20
定休日…不定休
2024.12.24.TUE
シリーズ・山形麺食いレポート。
117軒目は「山大前やまとや」。
12月23日の昼食時に利用しました。
「野菜いため中華（醤油）（850円）」をオーダー。
牛脂とニンニクがきいたスープ。
野菜の甘味と旨味が良いバランスになってます。
米沢では珍しい，こってりした醤油の味わいです。
喉越し抜群の細縮れ麺。
少し柔らかめですが，しなやかな歯応えです。
一味違った米沢ラーメン。
ごちそうさまでした。
【山大前やまとや】
所在地…山形県米沢市城南町3-3-33
電話番号…0238-23-3012
営業時間…11:00～14:30，17:00～19:30
定休日…火曜日
2024.11.27.WED
シリーズ・山形麺食いレポート。
116軒目は「といや（本店）」。
11月26日の昼食時に利用しました。
「肉中華＋ミニかつ丼（1,250円）」をオーダー。
ほのかに甘い鶏出汁のスープ。
ツルツルと喉越しが良い中華麺。
サクサクのタレカツ。
カレー風味でご飯が進みます。
クオリティの高さを感じる逸品。
ごちそうさまでした。
【といや（本店）】
所在地…山形県西村山郡河北町月山堂392-1
電話番号…0237-72-3720
営業時間…11:00～15:30，17:00～18:30
定休日…水曜日
2024.11.09.SAT
シリーズ・山形麺食いレポート。
115軒目は「いろは本店」。
11月8日の昼食時に入店しました。
「冷たい肉そば（800円）」をオーダー。
鶏の旨味が凝縮されたスープ。
塩味とコクのバランスが絶妙な味わい。
冷水でしめられた蕎麦。
なめらかながらコシのある食感です。
冷たい肉そば発祥の地ならではの逸品。
ごちそうさまでした。
【いろは本店】
所在地…山形県西村山郡河北町谷地中央2-1-15
電話番号…0237-72-3175
営業時間…11:00～16:00
定休日…木曜日
2024.10.25.FRI
シリーズ・庄内麺食いレポート。
6軒目で紹介した「久太」を再訪。
10月23日の昼食時に利用しました。
「チャーシューメン」（1,050円）をオーダー。
あっさりながら深みがあるスープ。
魚介系の旨みが口いっぱいに広がります。
自家製縮れ麺。
すすり心地が良く滑らかな喉越しです。
完成度の高い一杯
ごちそうさまでした。
【めん処・久太】
所在地…山形県鶴岡市湯温海湯之尻518
電話番号…0235-43-3315
営業時間…11:00～14:00
定休日…月曜日
2024.10.24.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
44軒目で紹介した「といや」を再訪。
10月22日の昼食時に利用しました。
「肉中華そば」（850円）をオーダー。
黄金色の透き通ったスープ。
鶏ダシの旨味が強く甘めでまろやか味わいです。
やや縮れた中太麺。
コシ・弾力・味，すべてにおいてパーフェクト。
店主のおもてなしの心を感じる逸品。
ごちそうさまでした。
【といや（ほなみ分店）】
所在地…山形県寒河江市ほなみ3-10-25
電話番号…0237-85-1729
営業時間…11:00～15:00，17:00～19:00
定休日…水曜日
2024.10.11.FRI
シリーズ・山形麺食いレポート。
114軒目は「つけ麺 心心」。
10月10日の昼食時に入店しました。
「濃厚つけ麺（920円）」をオーダー。
動物系の食材を長時間煮込んだ濃厚スープ。
旨味と風味が詰まっています。
コシが強く小麦の香りの高い自家製の極太麺。
スープとの相性抜群です。
置賜につけ麺を広げた逸品。
ごちそうさまでした。
【つけ麺 心心】
所在地…山形県米沢市徳町170-2
電話番号…0238-21-5015
営業時間…11:00～15:00，17:00～21:00
定休日…月曜日
2024.10.10.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
113軒目は「太郎亭」。
10月9日の昼食時に入店しました。
「鳥中華（750円）」をオーダー。
鶏ガラ主体のスープ。
カツオと野菜の甘味が口一杯に広がります。
中太のストレート麺。
コシとなめらかさが抜群です。
優しい味わいの一杯。
ごちそうさまでした。
【太郎亭】
所在地…山形県西村山郡朝日町大字宮宿2370-3
電話番号…0237-67-3789
営業時間…11:00～18:30
定休日…火曜日
2024.10.06.SUN
シリーズ・山形麺食いレポート。
112軒目は寒河江市の「そば処かつら」。
10月3日の昼食時に入店しました。
「かつらそばセット（1,080円）」をオーダー。
冷たい肉蕎麦と小柱かき揚げ丼をチョイス。
ダシと鶏の脂がしっかり絡んだスープ。
重量感ある太めの田舎蕎麦。
コリコリとした鶏肉。
全てにおいて美味さ抜群の味わいです。
食感と風味が豊かな小柱のかき揚げ丼。
甘めのタレが適度にしみこみ，ご飯が進みます。
唯一無二の逸品。
ごちそうさまでした。
【そば処かつら】
所在地…山形県寒河江市大字日田字五反159-5
電話番号…0237-83-1123
営業時間…11:00～17:30
定休日…火曜日
2024.09.16.MON
シリーズ・山形麺食いレポート。
111軒目は「だるまや（南二番町店）」。
9月29日の昼食時に入店しました。
「二代目辛味噌らーめん（950円）」をオーダー。
味噌とニンニクの風味が効いた濃厚のスープ。
辛味噌を溶かして味変。
一杯で二種類のスープが味わえます。
中太の縮れ麺。
プリプリ感が抜群です。
店主の真心を感じる一杯。
ごちそうさまでした。
【だるまや（南二番町店）】
所在地…山形市南二番町5-4
電話番号…023-624-3496
営業時間…11:00～22:00
定休日…火曜日
2024.09.27.FRI
シリーズ・山形麺食いレポート。
97軒目に紹介した「幸めん」を再訪。
9月26日の昼食時に利用しました。
「カマス煮干し中華（みそ味：細麺：900円）」をオーダー。
全国でも珍しい天然のカマス煮干しを使ったスープ。
煮干しとコクのある味噌のバランスが絶妙な味わいです。
しっかりとした歯ごたえ感じる細麺。
三元豚ロース肉のチャーシューも絶品です。
ポテンシャルの高さを感じる一杯。
ごちそうさまでした。
【幸めん】
所在地…山形県寒河江市新山1-45-1
電話番号…0237-85-1798
営業時間…11:00～15:00，17:00～20:00
定休日…水曜日
2024.09.19.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
14軒目で紹介した『鈴亭』を4年ぶりに再訪。
9月18日の昼食時に入店しました。
冷たい肉そば（800円）をオーダー。
鶏ダシがきいた甘めのスープ。
玄蕎麦を殻付きで挽いた色黒の麺。
細めながらコシのある食感です。
コリコリの鶏肉との相性も抜群の一杯。
ごちそうさまでした。
【鈴亭】
所在地…山形県寒河江市中郷455-1
電話番号…0237-85-6388
営業…11:00～18:00
定休日…月曜日
2024.09.16.MON
シリーズ・山形麺食いレポート。
110軒目は「麵屋 葵」。
9月14日の昼食時に入店しました。
「魚介豚骨ラーメン（940円）」をオーダー。
数種類の煮干しと海老をベースにしたスープ。
魚介醬と鶏豚白湯がミックスした絶妙な味わいです。
強力粉と全粒粉混合の多加水中太自家製麺。
スープとよくからみ食べ応え抜群です。
店主の思いが込められた一杯。
ごちそうさまでした。
【麵屋 葵】
所在地…山形県南陽市宮内4549-2
電話番号…0238-49-7535
営業時間…11:00～14:15，17:00～21:00
定休日…不定休
2024.09.09.MON
シリーズ・山形麺食いレポート。
109軒目は「天童カントリークラブ（レストラン）」。
9月7日の昼食時に入店しました。
「冷やし担々麺（1,300円）」をオーダー。
濃厚な豆乳とごまの風味が豊かなスープ。
ピリ辛の肉味噌がよく合います。
冷水でしめたコシの強い中太麺。
どんぶりの中に味わいが詰まった逸品です。
疲れた体に元気をチャージしてくれる一杯。
ごちそうさまでした。
【天童カントリークラブ（レストラン）】
所在地…山形県天童市大字川原子4278-103
電話番号…023-656-2241
営業時間…ゴルフ場の運営による
定休日…ゴルフ場の運営による
2024.09.07.SAT
シリーズ・山形麺食いレポート。
108軒目は「さたけ」。
9月5日の昼食時に入店しました。
「みそラーメン（850円）」をオーダー。
辛みが抑えめでまろやかな味わいのスープ。
中太でモチモチしたストレート麺。
秘伝の味噌の奥深さを感じる一杯。
ごちそうさまでした。
【さたけ】
所在地…山形県東村山郡中山町長崎11-9
電話番号…023-662-5545
営業時間…11:00～19:00
定休日…水曜日
