割烹つきじ「テイクアウト」＠白河市

飲み友イソップと「割烹つきじ」にテイクアウトをお願いして、

お互いに家飲みする事になった。

数日前に電話でお願いしました。

夕方、引き取りに行きました。

店主と少し話して持ち帰る。

 

紙袋から取り出すと紙製の風呂敷に包まれている。

また、御品書も入ってます。

店主の手書きで達筆です！

木箱の上にいろいろな料理が小分けになっている。

これで二人前です。

ちなみにイソップは同じ内容で三人前を持ち帰ってます。

 

まずはプレモルからスタートします。

 

日本酒は「割烹つきじ」の和食に合わせて、

久須美酒造の「夢花火・恋花火」を開けちゃいます。

新潟県長岡市の久須美酒造の酒で大好きな銘柄の一つです。

先日箱買いをしたので従兄弟、友人にも渡しました。

また、毎年一本ずつ飲まないで保管している。

数年が経ってしまい、いつ飲むか悩んでいる(笑)

今年は例年よりもキリッとしており、魚料理との相性が良い。

 

 

少しずつ色々な物が入っており、

これが一人前です。

中列右の冷しトマト煮は鶏団子が包まれており、和の出汁が効いて絶品でした。

前列センターのイチジク田楽の味噌が美味しくてそれだけ酒のツマミになる。

前列左のコハダ酢締めの下に糸瓜が隠れてます。

上列左は栗茶巾は品の良い味です。

詳しく書きたいところだが、長くなるので程ほどにします。

とにかく全て素材の味を生かしてひと手間掛けている。

 

こちらは二人前で、

和牛冷しゃぶ、ツブ貝煮、きぬかつぎ唐揚げ＆さつま芋レモン煮

 

木箱

こちらは二人前が一箱に入ってます。

 

刺身①はハモ、タコが入っている。

 

刺身②はサワラ、タコです。

 

刺身③は太刀魚、鯛です。

この日、一番美味しかったのは鯛です。

ちょうど食べ頃で食感、味ともに素晴らしい。

太刀魚も品の良い脂でした。

本ワサビもたくさん添えてあるのが嬉しい。

 

アジ棒すし

酢飯で大葉と生姜でサッパリします。

さらにスダチを軽く絞ると柑橘系の酸味がプラスされます。

旨かったです。

 

クレソンの下に鴨ロース煮、アユ一夜干しが隠れてます。

鴨にはしっかりと下味が付いている。

また、歯切れが良くする為に皮目に切り込みが入ってます。

鮎は小ぶりだが一夜干しされているので味が凝縮されている。

 

割烹つきじのテイクアウトは今回で二度目だが、

全ての料理に一手間も二手間も掛けてあり美味しい。

多分、イソップも喜んでいると思う。

何の日本酒を飲みながら料理を楽しんだのかが気になる(笑)

 

近いうちにお店にも行きたいと思っている。

大満足の「割烹つきじ」のテイクアウトでした。

 

 

 

割烹つきじ

福島県白河市郭内13-3

0248-22-2248

予約制