柿酢。 2006-11-01 21:47:58 | Weblog こないだ近所のおばちゃんに頂いた柿がやばくなってきました。 あんまりいっぱい貰って、毎日食べてたけど追い付かず、ぐずぐずになってしまったので、よっしゃ！前からしたかった柿酢を作ることにしました。 作るといってもビンに洗った柿を入れてグチュグチュするだけなのですが。。 これをしばら～く放置しておくと、発酵が始まって、アルコール発酵→酢酸発酵と進んでいって酢になるはずなのです。一度食べたことがあるので . . . 本文を読む
