雨の日仕事。

雨マークが続いています。 こういうときの仕事は・・・。 まず、お味噌を仕込むための麹つくり。 去年はほぼ玄米麹にしましたが、もう一つ菌の回りが悪かったようなので、今年は５分搗きにしてみました。 いつもどおり外で火をたいて。 環ちゃんが良く手伝ってくれるので、薪の補充など、ほとんどやってくれます。 それを横で見ながら、私はせっせとにんにくの皮をむく。 ついこないだ、アイボリーから大量に貰ったにんに . . . 本文を読む