高温には気をつけろ！

失敗してしまいました・・・！がび～～ん！！ 味噌用に作っていた麹、前半順調だったんですが・・・。 ２番手入れのあと、ホットカーペットを切ったつもりが切ってなくて、朝起きて麹のいいにおいがしてるなぁ～～とかぶせてるバスタオルやブランケットや半纏や色々めくって開けたら・・・ 真っ白の麹になってる予定が！真っオレンジ！ おもわず一回閉じてしまいました・・・。 挿していた温度計を見てみたら、５０度くら . . . 本文を読む