うれしいお知らせ。

↑環ちゃんのおもちゃ。しまんが木をいっぱい切ってくれました。
ちゃんと面もとってるので安心です。まだあまり興味がないようですが。。。

先日、千葉のパン屋で一緒に働いていた子からメールが届きました。
「無事に産まれたよ～～～」って。
あ～～～、よかった～～～～！！
その子、身長１５０センチの小さい体で双子ちゃん、産んだんです。
予定日は８月前半だったような気がするけど、連絡来ないなぁ、大丈夫かなぁと心配してても、こっちから連絡するのはちょっと勇気がいる。。。（万が一なにかあったんだったら・・と思うと。。）
予定帝王切開で産んだらしいのですが、やっぱりちょっと小さいので、お母さんも一緒に一ヶ月入院してたらしいのです。
あ～～～、よかった＝＝＝。
写真も添付してくれて、も～、かわいらしい～。
名前は「あんずちゃん」「すももちゃん」。かわいすぎ～～！
お祝いにあんずとすももの入ったパンをどっさり焼いて送ってあげよう。
二人一緒におっぱいあげたりするんだって＝。
写真に写ってるその子は、ちょっとお疲れ気味だったけど、満ち足りた表情でした。いつか会いに行くから！！
。。。余談。。。
もともと巨乳だった彼女。今はバスト１００センチらしい。そのうち身長抜くんちゃうか～～？ちなみに妊娠中はウエスト１００センチだったらしい。。
この一年ですごい変化。。。

そんなうれしい気持ちで、夜中に起きて、パン小屋に行くときに見上げた夜空。今日は格別でした。
お月様もなく、めちゃくちゃ星だらけ。しばらく眺めていたかったのに～～。パンが待ってる～～。

...といつもなら、ここで日記は終わるのですが。
明日お店を閉めてからそのまま大阪に帰るので、今日は長めに。。。
最近、気持ちに余裕が出てきたのか、色々新しいパンを作るが楽しいです。
（ちなみに今日試作した、コーヒープレッツェルは、誰かからもらったインスタントコーヒーを混ぜようと思ってたのに、家の水屋箪笥に入れてたら、見事にカビってたので、急遽普通のコーヒーで仕込みましたが、味も色も出なくて、ボツ。しまんがお客さんに、プレゼントしてるはずです。）明日はちょっと変えて、和風プレッツェルで試作しよう。
日本の心、しょうゆ味にします。
とはいっても、うちは石窯で焼いてるので、どうしても普通のオーブンのように、なんでもかんでも焼けるというわけではありません。
一度パンを焼き始めると、あとはどんどん温度が下がっていくので、温度帯に合ったパンがその時にちょうど発酵完了してるように持って行くのは結構大変です。
しかも本当に私が焼きたいパン（バゲットとかいわゆるハード系）、って、高い温度が必要なものが多く、その辺はもう窯がいっぱいいっぱいなので、あまり変化なし。その次の、２番窯で色々楽しめるパンを増やせたらいいなぁと思っています。

今日はグリッシーニ作ってみましたよ。２度焼きして、水分飛ばしてガリンガリンのパンです。細長＝いの。しまん、はまりました。
移動販売でも「これめちゃうまっすよ！」と大お勧めしてきたみたいです。
画像はなしですが、半熟よりもっと熟熟のゆで卵作って、グリッシーニの先につけながら食べるのがおいしい～です。あとは生ハム巻いておつまみとか。
余ったら、確実におやつだな。
そのうち環ちゃんの歯がためにもなるかなぁ？

あと、今日は環ちゃんのおかゆも石窯で炊きました。

かぼちゃタルト用のかぼちゃも焼きました。

砂糖も何もいれんくても、めちゃ甘！！！味見味見、、といいながら、だいぶ食べたかも。。。

こうやっていろんなことできるのもしまんのおかげだなぁと感謝です。
なに？いきなり？って感じ？
いやいや、環ちゃんがおなかに出来る前はひとりでパン屋やってて、なかなかいろんなことに挑戦出来んかったけど、しまんが全面的に手伝ってくれるようになって、パンつくりを一緒にするわけではないけれど、とても助かっています。
環ちゃんもだいぶ手がかからんくなったし、今はだいぶいろんなこと考える余裕が出来てきました。そのおかげでしまんは木工のための時間が減ってしまって、申し訳ないですが、これからもよろしくです。

前働いていたパン屋の店長さんに、一人でパン屋するって言ったら、「絶対二人でした方がいいって。二人だと、一人の倍じゃないよ。三倍だよ」ってよく言われてました。ホントその通り。
しまんはしまんで、奥さんに「絶対一緒にパン屋することになるな。。。」って予言？されてたそうです。。。

まず、もうしたいことがあります。
基本的にお客さんとわいわいするのが大好きなので、イベントまではいかんけど、楽しめるプログラムを考えています。
名づけて？「リースつくって遊びましょ」
パンでリースの飾りを作りましょうという会です。
詳細は追ってお知らせします。
とりあえず、日にちだけ。１０月４日（土）お昼ころ。に予定します。（あくまでも予定ですので～～。切羽詰らないと考えがまとまらないタイプなので、自分に宿題ってところです。）
これは、これから毎月出来たらいいなぁと思っていますので、そんなに焦らないでくださいね。
このリースはお店に飾っていますので、是非見に来てくださいね～～。
飾りは、アイボリーでやってもらいました。素敵でしょ？さすがです。




そうそう、昨日作ったグリーントマトジャム、結構いっぱいあって、このままスコーンくらいにしか使わんかったら、確実にカビが生えそうなので、早く使い切ってしまうことにします。
今日、ベーグルに塗って食べたらおいしいかったので、明日ベーグルを買ってくださったお客さんにはサービスでトマトジャム塗りま～～す。
なくなるまでの期間限定！！声かけるの忘れてたら、催促してくださいね～～。


あ～、疲れた～。途中で消えんくてよかった～～。