昼も時間がない。西新宿の路地で｢東京麺通団(うどん店)｣

　新宿では、数年の経営になるうどん店。一時期うどん店が多くできた頃にできた店舗。だいぶ減ったががんばっている。それなりに魅力があるのであろう。最近は待たせない店舗が多いが、この店舗は入り口でまずうどんを受け取る。その都度注文にあわせて出されるので、客は入り口のベンチでそれを待ち受け取ってから、具材等を選択。汁等もアナログ(店員が作業)。　最近は、機械化が進むこの業態。何かこの雰囲気も良いのかもしれ . . . 本文を読む