今まで使っていた包丁(手製で、叩いて作った自分用の優れもの)=製材所のノコギリの歯を(バンド?)利用して作っていました。バンドソウののこぎりの歯は叩いて、焼きを入れる感じの刃金?です。叩いていないところは、刃物としてはちょっと難があります。全くだめってことは無いですけど、常用するには少し難があります。今まで使っていた包丁が(バンドソウをたたいて作った分)甘くなって切れなくなったので、水道工事の方が使ている塩ビパイプを切るのこぎりがあるのです。それを使って刺身用の包丁を作ってみました。
いいですねぇ!全鋼の包丁です、塩ビパイプ切り用ののこぎりの刃は刺身包丁に使えます。
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写真左のバンドソウ製の包丁はお払い箱です。‥…今までこれで刺身していたんだよなぁ。しいて言えば、ステンレス包丁と鋼の包丁の差があります。とにかく気持ちよく魚をさばけます。
いいですねぇ!全鋼の包丁です、塩ビパイプ切り用ののこぎりの刃は刺身包丁に使えます。
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写真左のバンドソウ製の包丁はお払い箱です。‥…今までこれで刺身していたんだよなぁ。しいて言えば、ステンレス包丁と鋼の包丁の差があります。とにかく気持ちよく魚をさばけます。