調理用青りんご

先日いただいた秋の美味しいものにはまだ続きがありました。
長野産の調理用の青りんご。
皮を剥きカットする時、一口食べてみました。
「酸っぱい」なぜ調理用なのか実感。
砂糖を入れてコトコト煮てジャムにしました。
甘酸っぱいリンゴジャムの出来上がり。
アップルパイの中身にしても良いかな♬