塩麹で茹で豚。。。

今日は昨晩仕込んだ

『塩麹で茹で豚』を作りました。。。

ブロック肉に塩麹を(大さじ3程度)よく揉み込んで

冷蔵庫で１晩寝かせます

お鍋にたっぷりの水、青ねぎ、ショウガ、ローズマリー(臭み取り)を入れて、

塩麹の付いたままのお肉を茹でます。。。

２０分～３０分程、コトコト。。。

その後火を止めて、茹で汁につけたまま少しおきます。。。

食べやすい大きさに切って、盛り付けます

我が家では、酢醤油でいただきます

(家のご飯なので盛り付けがイマイチですが。。。)

こんな感じです。。。