１６５ 鯛飯 2010-03-26 13:09:36 | Weblog 食材 メニュー 桜前線が北上中 来週辺りが満開の予想ですが ここに来て寒さがぶり返し停滞ぎみですね さて お花見には桜鯛を使った 鯛飯でおにぎりはいかがでしょうか 早春、産卵のために沿岸に寄ってくる雄の真鯛は、性ホルモンの関係か全体に桜色を帯び、桜の開花期と重なり、桜鯛、花見鯛と呼ばれ珍重されています。 鯛の最も美味しい時期は、桜の季節ではなく、八十八夜を過ぎてからだといわれ ４月下旬 . . . 本文を読む
